Флористика

В перечень услуг салонов входит кроме составления букетов свадебная флористика: оформление интерьеров, вечеринок, изготовление венков, оформление витрин, украшение машин, проектировка зимнего сада, террас, балконов и даже проведение семинаров.

Мэтры флористики со смехом рассказывают, как тридцать лет назад выходили из положения в условиях крайнего дефицита: разыскивали бусинки, отрывали кружева от старых ночных рубашек. Сейчас, говорят они, раздолье для ленивых — всевозможные украшения, самые разнообразные материалы — одним словом, настоящий звездный час флористики!

Тем менее, флористика в России — занятие довольно новое. И для того чтобы стать флористом, нужно пройти нелегкий путь, особенно если учиться придется в процессе работы. Многие приходят устраиваться на место флориста без малейшего опыта, и тогда впереди — от нескольких месяцев до года старательного труда. Стажер сначала учится разбираться в ассортименте, ухаживать за цветами. Часто приходится работать с сухими цветами, чтобы не портить живые.

Возможно, сначала ради работы придется пойти на какие-то жертвы. Ученики флориста получают немного и в первые месяцы работают практически на голом энтузиазме.

Но есть и другой путь: сначала — учеба, и только по¬том — работа. В городе имеется большое количество курсов, которые занимают от нескольких дней до нескольких месяцев. Однако после их окончания хоть и появляются навыки практической работы, считать себя дипломированными флористами выпускникам не стоит. Настоящее образование в Москве и Санкт-Петербурге можно получить пока только в международной школе «Николь». Здесь через два-три года обучения выпускники получают диплом флориста-дизайнера. Кстати, по международным меркам и это образование не совсем законченное — в некоторых странах «цветочной профессии» учатся до восьми лет!

В Петербурге многие владельцы салонов не считают опыт работы необходимым критерием. Но при этом уверены, что высшее образование в принципе необходимо (по их словам, даже с высшим математическим стажеры быстрее учатся и совершенно по-иному общаются с посетителями). Так же как и коммуникабельность, увлеченность работой и доброжелательность. Претенденты на рабочее место должны не только научиться работать с цветами, но прежде все го отлично уметь работать с людьми.

По словам самих флористов, все они — люди очень увлеченные и учатся прежде всего друг у друга. Кроме этого можно постоянно повышать квалификацию на курсах и мастер-классах. Длятся они обычно 1–2 дня, стоят около 60 евро в день и открыты для всех. Семинары и мастер-классы бывают самого разного уровня и ведут их как местные специалисты, так и мэтры мировой флористики.

Флористы соревнуются в своем мастерстве на специальных конкурсах. Тема обычно определена заранее, но есть и конкурс-сюрприз, когда всем участникам выдается одинаковый набор материалов, а они за 45 минут превращают их в совершенно не похожие друг на друга произведения искусства.

Если ты ещё думаешь, что флорист — это тот, кто только букетики составляет, пора развеять этот миф. В перечень услуг салонов входит кроме составления букетов свадебная флористика: оформление интерьеров, вечеринок, изготовление венков, оформление витрин, украшение машин, проектировка зимнего сада, террас, балконов и даже проведение семинаров. И все это должен уметь делать флорист! А может ещё зайти клиент и попросить проект ландшафта — это иногда тоже входит в сферу деятельности флориста.

Нельзя забывать, что работа флориста очень сильно зависит от сезона. Это видно по витринам цветочных магазинов: зимой там — елочки, запорошенные снегом, весной — нежные цветы, осенью используются плоды и предпочтение отдается насыщенным цветам, а летом царят яркие краски.